Ingredients
Equipment
Method
- Étape 1 : Dans une casserole, rincez les lentilles corail sous l'eau froide. Ajoutez-les dans une casserole avec 600 ml d'eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et réservez.
- Étape 2 : Pendant que les lentilles cuisent, lavez la courgette et râpez-la. Épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail.
- Étape 3 : Dans un grand bol, combinez les lentilles cuites, la courgette râpée, l'oignon, l'ail, les œufs, la farine, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Étape 4 : Avec vos mains, formez des petites galettes de la taille d'une paume. Assurez-vous qu'elles ne soient pas trop épaisses pour une cuisson uniforme.
- Étape 5 : Dans une poêle, chauffez un peu d'huile d'olive à feu moyen. Faites cuire les galettes pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Étape 6 : Servez les galettes chaudes, accompagnées d'une sauce au yaourt ou d'une salade verte. Vous pouvez également les garnir de persil frais pour plus de saveur.
Notes
Ces galettes se conservent au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours ou peuvent être congelées jusqu'à 3 mois.