Ingredients
Equipment
Method
- Préchauffe ton four à 160°C (thermostat 5-6).
- Pèle la tomate si désiré et coupe-la en petits morceaux. Lave et coupe la courgette et l'oignon en petits dés de taille similaire (environ 0.5 à 1 cm).
- Dans un saladier, mélange les légumes coupés avec les œufs, la maïzena, la crème fraîche, le fromage râpé, le sel, le poivre et les herbes/épices de ton choix. Mélange bien pour amalgamer tous les ingrédients et assure-toi que la maïzena est bien incorporée.
- Verse la préparation dans un moule (grand plat à gratin d'environ 20x15 cm ou moules individuels). Si nécessaire, beurre et farine le moule.
- Enfourne pour environ 30 minutes à 160°C. Surveille la cuisson : les fondants sont prêts quand ils sont bien pris au centre (testé avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir propre), légèrement dorés sur le dessus et encore bien moelleux. Le temps peut varier (environ 20-25 min pour des moules individuels, 30+ min pour un grand plat).
Notes
Vous pouvez préparer le mélange cru à l'avance (jusqu'à 24h au frais dans le moule filmé). Les fondants se dégustent chauds ou tièdes, seuls, avec une salade verte, ou coupés en cubes à l'apéro avec une petite sauce dip.
Conservez les restes au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez doucement au micro-ondes ou quelques minutes au four à 160°C.
N'hésitez pas à varier les légumes (poivron, champignons, épinards, carotte râpée), les fromages (feta, chèvre, mozzarella, parmesan) ou à ajouter des protéines (lardons, jambon, thon, saumon fumé) et des épices pour personnaliser la recette.