Ingredients
Equipment
Method
- Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez un moule à gâteau et farinez-le légèrement.
- Étape 2 : Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir et le beurre à feu doux en remuant régulièrement jusqu'à obtenir un mélange lisse.
- Étape 3 : Dans un saladier, cassez les œufs et ajoutez le sucre. Battez le mélange au fouet jusqu'à ce qu'il devienne mousseux et léger.
- Étape 4 : Ajoutez le mélange de chocolat fondu au mélange d'œufs et de sucre. Mélangez bien pour combiner.
- Étape 5 : Incorporez le mascarpone au mélange en remuant délicatement jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Étape 6 : Tamisez la farine, la levure chimique et une pincée de sel dans le mélange. Remuez délicatement pour éviter les grumeaux.
- Étape 7 : Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en morceaux et incorporez-les délicatement à la pâte.
- Étape 8 : Versez la préparation dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.
- Étape 9 : Enfournez le moule dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 25 à 30 minutes.
- Étape 10 : Laissez refroidir le fondant quelques minutes avant de le démouler. Servez tiède.
Notes
Le fondant se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler.