Ingredients
Equipment
Method
- Étape 1 : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Étape 2 : Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Étape 3 : Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée. Portez à ébullition, puis retirez du feu et laissez infuser.
- Étape 4 : Dans un bol, battez les œufs avec le sucre et le sel jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Étape 5 : Incorporez la maïzena à ce mélange, puis ajoutez progressivement le lait infusé en remuant.
- Étape 6 : Versez la préparation dans le moule sur la pâte.
- Étape 7 : Enfournez pendant environ 45 minutes, jusqu'à ce que le flan soit doré et ferme au toucher.
- Étape 8 : Laissez refroidir avant de démouler et servir.
Notes
Pour conserver votre flan, placez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il se garde bien jusqu'à 3 jours.