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Filet Mignon de Porc à la Crème et aux Champignons

Ah, le filet mignon de porc à la crème et aux champignons ! Ce plat me rappelle tant de dîners en famille, où les rires et les discussions allaient de paire avec les arômes délicieux qui émanaient de la cuisine.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat Principal
Cuisine: Française
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Pour le Filet Mignon de Porc à la Crème et aux Champignons
  • 600 g filet mignon de porc découpé en médaillons
  • 200 g champignons de Paris tranchés
  • 200 ml crème fraîche épaisse
  • 2 échalotes émincées
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive pour faire revenir
  • 1 cuillère à soupe moutarde

Equipment

  • Poêle
  • Couteau
  • Planche à découper

Method
 

  1. Étape 1 : Coupez le filet mignon en médaillons d'environ 2 cm d'épaisseur.
  2. Étape 2 : Émincez les échalotes et nettoyez les champignons avant de les trancher.
  3. Étape 3 : Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les échalotes et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
  4. Étape 4 : Ajoutez les champignons et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que l'eau soit évaporée.
  5. Étape 5 : Incorporez les médaillons de filet mignon dans la poêle et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 3 à 4 minutes.
  6. Étape 6 : Ajoutez la moutarde, puis versez la crème fraîche. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
  7. Étape 7 : Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
  8. Étape 8 : Servez chaud, garni de persil frais.

Notes

Conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.