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Recette de Filet de Bœuf à la Crème aux Échalotes (Savoureux et Réconfortant)

Filet de Bœuf à la Crème aux Échalotes

Ah, le filet de bœuf à la crème aux échalotes ! Ce plat me rappelle des repas en famille, des rires et des moments partagés. C'est une recette qui ne demande pas beaucoup de temps, mais qui impressionne toujours.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat Principal
Cuisine: Française
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Pour le Filet de Bœuf
  • 1 kg filet de bœuf choisissez un beau morceau pour un goût optimal
  • 200 g échalotes finement hachées
  • 300 ml crème fraîche rendre la sauce onctueuse
  • 50 ml vin blanc sec pour déglacer
  • 2 tbsp beurre pour une cuisson parfaite
Assaisonnement
  • sel
  • poivre
  • persil frais

Equipment

  • Poêle

Method
 

  1. Étape 1 : Préchauffez une poêle à feu moyen et ajoutez le beurre.
  2. Étape 2 : Salez et poivrez le filet de bœuf, puis faites-le dorer dans la poêle pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, selon la cuisson désirée. Retirez le filet de la poêle et laissez-le reposer.
  3. Étape 3 : Dans la même poêle, ajoutez les échalotes finement hachées et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
  4. Étape 4 : Déglacez la poêle avec le vin blanc, en grattant les sucs au fond, et laissez réduire de moitié.
  5. Étape 5 : Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien. Laissez mijoter pendant 5 minutes pour épaissir la sauce.
  6. Étape 6 : Tranchez le filet de bœuf et servez-le nappé de la sauce aux échalotes. Garnissez de persil frais si désiré.

Notes

Pour une version plus légère, utilisez de la crème légère ou du yaourt grec. Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.