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Recette de Ficelle Picarde Gourmande et Réconfortante

Ficelle Picarde

Ah, la Ficelle Picarde ! Cette délicieuse spécialité picarde me rappelle tant de souvenirs d'enfance passés en famille. C'est un plat qui évoque la chaleur d'un repas partagé, et je suis sûr que vous allez l'adorer. Ce qui est génial, c'est que cette recette est à la fois rapide à préparer et tellement savoureuse.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat Principal
Cuisine: Française
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 4 unités crêpes faites maison ou prêtes à l'emploi
  • 200 g jambon blanc choisissez un bon jambon pour un goût optimal
  • 200 g champignons de Paris frais pour la meilleure saveur
  • 300 g crème fraîche pour une sauce onctueuse et riche
  • 100 g fromage râpé un mélange de fromages peut aussi être délicieux
  • 2 tbsp beurre pour faire revenir les champignons et préparer la sauce
  • 1 tbsp farine pour épaissir la sauce
  • 1 verre lait pour une sauce crémeuse
  • au goût sel et poivre n'oubliez pas d'assaisonner !
  • facultatif noix de muscade pour rehausser les saveurs

Equipment

  • Poêle
  • Casserole
  • Plat à gratin

Method
 

  1. Étape 1 : Nettoyez et émincez les champignons de Paris. Faites-les revenir dans une poêle avec 1 cuillère à soupe de beurre pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Salez et poivrez à votre convenance.
  2. Étape 2 : Dans une casserole, faites fondre le reste du beurre. Ajoutez la farine et mélangez bien pour former un roux. Laissez cuire 1 à 2 minutes sans coloration. Incorporez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir à feu doux en remuant constamment.
  3. Étape 3 : Une fois la sauce épaissie, ajoutez la crème fraîche et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un peu de noix de muscade si désiré.
  4. Étape 4 : Sur chaque crêpe, disposez des morceaux de jambon et des champignons sautés. Roulez les crêpes et placez-les dans un plat à gratin.
  5. Étape 5 : Versez la sauce sur les crêpes roulées et parsemez de fromage râpé sur le dessus.
  6. Étape 6 : Préchauffez votre four à 180°C. Enfournez le plat et laissez cuire pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit bien doré.
  7. Étape 7 : Sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir. Dégustez chaud, accompagné d'une salade verte si désiré.

Notes

Si par miracle il vous reste des Ficelles Picardes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler, mais sachez qu'elles perdront un peu de leur texture crémeuse.