Go Back

Feuilletés au Saumon et Fromage Frais

Revivez les après‑midis ensoleillés avec ces feuilletés au saumon fumé et fromage frais, rapides, faciles et irrésistiblement gourmands.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 8 servings
Course: Apéritif, Entrée, Snack
Cuisine: French
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Pour les feuilletés
  • 1 rouleau pâte feuilletée 270 g environ
  • 150 g saumon fumé coupé en petits dés
  • 100 g fromage frais type Philadelphia
  • 1 cuillère à soupe ciboulette fraîche ciselée
  • 1 cuillère à café jus de citron
  • sel fin au goût
  • poivre noir fraîchement moulu au goût
  • 1 œuf battu pour la dorure

Equipment

  • Plaque de cuisson
  • Bol
  • Pinceau pâtissier
  • Couteau
  • Four

Method
 

  1. Étape 1 : Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7) et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  2. Étape 2 : Dans un bol, mélangez délicatement le fromage frais, le saumon fumé, la ciboulette et le jus de citron. Assaisonnez de sel et de poivre.
  3. Étape 3 : Déroulez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée et découpez-la en carrés de 8 à 10 cm de côté.
  4. Étape 4 : Déposez une cuillère à café de garniture au centre de chaque carré, puis pliez en triangle et scellez bien les bords à la fourchette.
  5. Étape 5 : Badigeonnez les feuilletés d’œuf battu à l’aide d’un pinceau.
  6. Étape 6 : Enfournez 15–20 minutes jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés et croustillants. Laissez tiédir avant de servir.

Notes

Variantes : remplacez le saumon par du thon au naturel, ajoutez des épinards hachés ou des tomates séchées, voire quelques grains de caviar pour une version festive.
Conservation : conservez à température ambiante dans une boîte hermétique 2 jours maximum. Pour congeler, placez les feuilletés refroidis dans un sac de congélation et gardez jusqu’à 3 mois.