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Escalopes de Poulet au Curry et Lait de Coco

Une recette réconfortante d'escalopes de poulet au curry et lait de coco, simple, rapide et délicieuse. Un voyage culinaire en Asie en moins de 30 minutes !
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Servings: 2 personnes
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 2 escalopes de poulet environ 400 g, épaisses
  • 0.5 gousse ail haché
  • 0.5 tasse oignon émincé
  • 1 tasse lait de coco entier
  • 2 cuillères à soupe curry en poudre doux
  • Sel au goût
  • Poivre au goût
  • Huile d'olive

Equipment

  • Poêle

Method
 

  1. Émincez l'oignon et hachez l'ail.
  2. Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Faites dorer les escalopes de poulet 4 à 5 minutes de chaque côté.
  3. Ajoutez l'oignon et l'ail, faites cuire 3 à 4 minutes.
  4. Saupoudrez le curry, laissez cuire 1 à 2 minutes en remuant.
  5. Versez le lait de coco, salez, poivrez, mélangez.
  6. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et la sauce épaissie.

Notes

Utilisez du lait de coco entier pour une sauce plus onctueuse. Attention à ne pas trop cuire le poulet. Peut se préparer à l'avance.