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Recette de Curry de Poisson au Lait de Coco (Facile et Savoureux !)

Curry de Poisson au Lait de Coco

Ah, le curry de poisson au lait de coco, c'est un plat qui nous transporte directement sous les tropiques, n'est-ce pas ? Chaque bouchée évoque des souvenirs de vacances ensoleillées, de plages de sable fin et de moments partagés en famille. Ce qui est encore mieux, c'est que cette recette est incroyablement facile et rapide à préparer.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat Principal
Cuisine: Asiatique, Exotique
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Pour le Curry de Poisson
  • 500 g filets de poisson blanc cabillaud, dorade, etc.
  • 400 ml lait de coco
  • 2 tbsp huile d'olive
  • 1 oignon émincé
  • 2 cloves ail hachées
  • 2 cm gingembre frais râpé
  • 2 tbsp pâte de curry rouge ou jaune
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 1 courgette coupée en rondelles
  • 200 g haricots verts équeutés
Pour la Garniture
  • sel et poivre
  • coriandre fraîche
  • riz basmati

Equipment

  • Grande poêle

Method
 

  1. Étape 1 : Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre, puis faire revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
  2. Étape 2 : Incorporer la pâte de curry et cuire pendant 1 à 2 minutes, en remuant pour bien enrober les oignons.
  3. Étape 3 : Verser le lait de coco dans la poêle, puis ajouter les poivrons, la courgette et les haricots verts. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.
  4. Étape 4 : Ajouter les filets de poisson dans la poêle, assaisonner de sel et de poivre, puis couvrir et laisser cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit et s'effiloche facilement.
  5. Étape 5 : Servir chaud, garni de coriandre fraîche, accompagné de riz basmati.

Notes

Vous pouvez conserver votre curry dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Il se garde également au congélateur, mais il est préférable de le consommer frais.