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Recette de Curry de Poisson au Lait de Coco (Facile et Savoureux !)

Curry de Poisson au Lait de Coco

Imaginez-vous en train de savourer un plat réconfortant, parfumé aux épices exotiques, tout en étant enveloppé dans un doux parfum de lait de coco. Ce curry de poisson au lait de coco est non seulement délicieux, mais aussi incroyablement facile à préparer.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 portions
Course: Dîner, Plat Principal
Cuisine: Française, Tropicale
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Pour le Curry de Poisson
  • 500 g poisson blanc ex : cabillaud, colin
  • 400 ml lait de coco
  • 2 tbsp huile d'olive
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 tbsp pâte de curry rouge
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 200 g haricots verts équeutés
  • 1 tsp curcuma
Pour l'assaisonnement
  • sel et poivre au goût
Pour la garniture
  • coriandre fraîche pour la garniture

Equipment

  • Grande poêle

Method
 

  1. Étape 1 : Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon émincé et l’ail haché, puis faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  2. Étape 2 : Incorporer la pâte de curry rouge et le curcuma, puis mélanger pendant 1 minute pour libérer les arômes.
  3. Étape 3 : Ajouter le lait de coco et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes.
  4. Étape 4 : Ajouter le poisson coupé en morceaux, le poivron rouge et les haricots verts. Assaisonner avec du sel et du poivre.
  5. Étape 5 : Laisser cuire à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit et que les légumes soient tendres.
  6. Étape 6 : Servir chaud, garni de coriandre fraîche.

Notes

Si vous avez des restes, pas de souci ! Conservez votre curry dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.