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Curry de courgettes au chorizo et lait de coco

Ah, le curry de courgettes au chorizo et lait de coco ! Cette recette évoque des souvenirs chaleureux de dîners en famille, où les saveurs se mélangent pour créer un plat à la fois réconfortant et plein de caractère.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat Principal
Cuisine: Épicée, Française
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Pour le Curry de courgettes
  • 2 courgettes courgettes fraîches et croquantes
  • 150 g chorizo pour une touche épicée
  • 400 ml lait de coco crémeux et doux
  • 1 unité oignon pour le goût
  • 2 gousses ail hachées
  • 1 cuillère à soupe curry en poudre pour le parfum
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive pour la cuisson
  • Sel et poivre
  • Coriandre fraîche

Equipment

  • Grande poêle

Method
 

  1. Étape 1: Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Cela permettra une cuisson uniforme.
  2. Étape 2: Émincez l'oignon et hachez les gousses d'ail. Ces deux ingrédients vont apporter une base aromatique délicieuse.
  3. Étape 3: Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  4. Étape 4: Incorporez le chorizo coupé en dés et faites-le dorer légèrement.
  5. Étape 5: Ajoutez les courgettes et le curry en poudre, puis mélangez bien.
  6. Étape 6: Versez le lait de coco dans la poêle, assaisonnez de sel et de poivre, puis laissez mijoter pendant environ 15 minutes.
  7. Étape 7: Servez chaud, garni de coriandre fraîche si désiré.

Notes

Vous pouvez conserver ce curry au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.