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Croque-Cake Jambon Fromage

Transformez le classique croque-monsieur en un cake salé incroyablement moelleux et facile à préparer. Parfait pour un dîner rapide, un pique-nique ou un apéro dînatoire partagé.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Repos après cuisson 5 minutes
Total Time 40 minutes
Course: En-cas, Entrée, Plat Principal
Cuisine: Française
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 10 tranches pain de mie sans croûte à découper ou ajuster
  • 4 tranches jambon blanc
  • 150 g fromage râpé emmental, comté, mozzarella, etc.
  • 3 œufs
  • 20 cl crème liquide légère ou entière
  • 5 cl lait
  • 1 cuillère à café moutarde facultatif
  • beurre pour beurrer le moule
  • sel et poivre à convenance

Equipment

  • Moule à cake (environ 24-26 cm)
  • Grand bol
  • Fouet

Method
 

  1. Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6).
  2. Étape 2 : Beurrez généreusement un moule à cake (environ 24-26 cm). Vous pouvez ajouter une feuille de papier sulfurisé au fond.
  3. Étape 3 : Dans un grand bol, cassez les 3 œufs. Ajoutez la crème liquide, le lait et la moutarde (si utilisée). Salez et poivrez. Mélangez bien au fouet jusqu'à obtenir un mélange homogène.
  4. Étape 4 : Découpez ou ajustez les tranches de pain de mie pour couvrir le fond du moule à cake sans laisser trop d'espace.
  5. Étape 5 : Déposez par-dessus une couche de jambon. Déchirez les tranches si nécessaire.
  6. Étape 6 : Recouvrez le jambon d'une bonne couche de fromage râpé.
  7. Étape 7 : Continuez d'alterner les couches : pain de mie, jambon, fromage. Répétez l'opération jusqu'à épuisement du pain de mie (environ 3-4 couches). Terminez par une couche de fromage râpé sur le dessus.
  8. Étape 8 : Versez doucement et uniformément le mélange liquide (œufs-crème-lait) sur tout le cake pour bien imbiber toutes les couches de pain. Vous pouvez appuyer légèrement ou laisser reposer 2-3 minutes pour une meilleure absorption.
  9. Étape 9 : Enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour 30 à 35 minutes. Le cake doit être gonflé et bien doré sur le dessus.
  10. Étape 10 : Laissez tiédir le cake dans son moule sur une grille pendant 5 à 10 minutes avant de démouler.
  11. Étape 11 : Démoulez délicatement, coupez en tranches épaisses et servez aussitôt nature, avec une salade, ou accompagné d'une sauce.

Notes

Pour varier les plaisirs, utilisez d'autres fromages (gruyère, chèvre, reblochon) ou remplacez le jambon par des lardons grillés, du poulet ou du saumon fumé. Ajoutez des légumes précuits et égouttés (champignons, épinards) ou des herbes fraîches. Assurez-vous que le pain est bien imbibé pour un cake moelleux. Vous pouvez préparer le cake à l'avance et le filmer au frais avant de l'enfourner (ajustez le temps de cuisson). Conservez les restes au réfrigérateur 2 à 3 jours et réchauffez de préférence au four pour garder le croustillant.