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Croque au Saumon Fumé et Boursin

Un croque-monsieur revisité avec du saumon fumé et du Boursin ail et fines herbes, rapide, simple et gourmand, parfait pour un déjeuner chic ou un brunch convivial.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 22 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Brunch, Déjeuner, Entrée
Cuisine: Française
Calories: 420
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients pour 4 croques
  • 8 tranches pain de mie de qualité, de préférence blé complet ou levain
  • 4 tranches saumon fumé de préférence artisanal, tendre et non trop salé
  • 20 g beurre mou pour beurrer le pain
  • 150 g Boursin ail et fines herbes
  • 80 g fromage râpé emmental ou gruyère
  • poivre noir au goût, fraîchement moulu
  • aneth ou ciboulette facultatif, pour parsemer avant de servir

Equipment

  • Four
  • Plaque de cuisson
  • Papier cuisson
  • Couteau

Method
 

  1. Étape 1 : Préchauffez le four à 180°C.
  2. Étape 2 : Tartinez légèrement un côté de chaque tranche de pain de mie avec le beurre mou, uniformément.
  3. Étape 3 : Disposez les tranches de pain côté beurré vers le bas. Étalez généreusement le Boursin sur le côté non beurré de 4 tranches.
  4. Étape 4 : Parsemez le fromage râpé sur le Boursin.
  5. Étape 5 : Déposez une tranche de saumon fumé sur chaque tranche garnie. Ajoutez un peu de poivre noir fraîchement moulu selon votre goût.
  6. Étape 6 : Recouvrez avec les 4 tranches de pain restantes, côté beurré vers l’extérieur. Appuyez doucement pour bien maintenir la garniture.
  7. Étape 7 : Placez les croques sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  8. Étape 8 : Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le pain soit doré et croustillant, et que le fromage commence à fondre. Vous pouvez retourner les croques à mi-cuisson pour plus de croustillant.
  9. Étape 9 : Sortez les croques du four et laissez-les reposer une minute. Coupez en diagonale pour servir.
  10. Étape 10 : Parsemez d’aneth ou de ciboulette fraîche avant de servir. Accompagnez d’une salade verte ou d’une soupe selon la saison.

Notes

Pour un croque plus croustillant, retournez-le à mi-cuisson. Égouttez le saumon pour éviter l’humidité et ne pas rendre le pain mou. Vous pouvez préparer les croques à l’avance et les conserver au réfrigérateur jusqu’à 24h avant cuisson. Idéal pour brunchs, pique-niques ou apéritifs gourmands.