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Croissant Burger Fondant

Un burger gourmand qui associe le croustillant d'un croissant frais à une viande hachée juteuse et du fromage fondant, idéal pour un déjeuner rapide, un dîner convivial ou un pique-nique savoureux.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 portions
Course: Déjeuner, Dîner, Plat Principal
Cuisine: Française, Fusion
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients pour 2 Croissant Burgers Fondants
  • 2 grands croissants frais, bien dorés
  • 300 g viande hachée de bœuf 15-20 % de matière grasse
  • 1 c. à café sel
  • 1/2 c. à café poivre noir
  • 2 tranches fromage cheddar, emmental, comté ou raclette (optionnel)
  • 1 petit oignon émincé et légèrement doré
  • quelques feuilles salade romaine ou iceberg
  • quelques rondelles tomate bien mûre
  • au goût sauce mayonnaise, ketchup, sauce burger ou maison
  • 1 c. à soupe beurre ou huile pour la cuisson

Equipment

  • Poêle antiadhésive ou en fonte
  • Spatule large
  • Couvercle ou papier aluminium
  • Grille-pain ou four

Method
 

  1. Étape 1 : Divisez la viande hachée en deux galettes fines, légèrement plus larges que les croissants. Assaisonnez avec le sel et le poivre sur chaque face en les pressant légèrement pour bien former la galette.
  2. Étape 2 : Coupez les croissants en deux dans le sens de la longueur. Toastez-les 2-3 minutes au grille-pain ou au four pour renforcer le croustillant.
  3. Étape 3 : Faites chauffer le beurre ou l'huile dans une poêle à feu moyen. Déposez les galettes et faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté sans trop les manipuler pour obtenir une belle croûte dorée.
  4. Étape 4 : À la fin de la cuisson, posez une tranche de fromage sur chaque galette. Couvrez la poêle avec un couvercle ou du papier aluminium pour faire fondre doucement le fromage.
  5. Étape 5 : Sur la base de chaque croissant, déposez la galette avec le fromage fondu. Ajoutez les feuilles de salade, rondelles de tomate et oignon émincé. Nappez avec la sauce de votre choix. Refermez avec la partie supérieure du croissant.
  6. Étape 6 : Remettez les burgers dans la poêle, côté croissant en bas, pendant 1 à 2 minutes pour réchauffer et légèrement dorer. Servez immédiatement avec une salade verte ou des frites maison.

Notes

Pour une version végétarienne, remplacez la viande par une galette de légumes ou de pois chiches. Utilisez un fromage végétal pour une version vegan. Vous pouvez aussi varier les garnitures avec du bacon croustillant, un œuf au plat ou des épices comme le paprika fumé. Conservez les galettes crues au réfrigérateur jusqu’à 24 heures si préparées à l’avance. Ne congelez pas le croissant pour garder son croustillant.