Ingredients
Equipment
Method
- Étape 1 : Préchauffez votre four à 180°C. Lavez les courgettes, coupez-les en deux dans le sens de la longueur et évidez-les délicatement à l'aide d'une cuillère pour créer des barquettes.
- Étape 2 : Faites cuire le riz selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
- Étape 3 : Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Étape 4 : Incorporez la tomate coupée en dés et le riz cuit à la poêle. Ajoutez le paprika, le sel, le poivre et les herbes de Provence si vous le souhaitez. Mélangez bien le tout et laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
- Étape 5 : Remplissez chaque demi-courgette avec la préparation de viande hachée. Disposez-les dans un plat allant au four.
- Étape 6 : Si vous le souhaitez, saupoudrez de fromage râpé sur le dessus des courgettes farcies. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et le fromage doré.
- Étape 7 : Sortez les courgettes du four et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir. Dégustez chaud, accompagné d'une salade verte si désiré.
Notes
Si vous avez des restes, placez les courgettes farcies dans un récipient hermétique et conservez-les au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.