Go Back
Recette de Côtes de Porc Sauce Charcutière Savoureuse

Côtes de Porc Sauce Charcutière

Les côtes de porc sauce charcutière sont un plat réconfortant qui évoque la convivialité et les bons moments partagés autour de la table. Facile et rapide à réaliser, cette recette ravira tout le monde.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 portions
Course: Dîner, Plat Principal
Cuisine: Française
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Pour les Côtes de Porc Sauce Charcutière
  • 4 unités côtes de porc
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 unité oignon émincé
  • 2 cuillères à soupe moutarde
  • 200 ml bouillon de viande
  • 100 g cornichons coupés en petits morceaux
  • 1 cuillère à soupe câpres égouttées
  • Sel et poivre
  • Persil frais pour la garniture

Equipment

  • Poêle

Method
 

  1. Étape 1 : Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les côtes de porc et faites-les dorer des deux côtés pendant environ 5 minutes. Retirez les côtes de la poêle et réservez-les.
  2. Étape 2 : Dans la même poêle, ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  3. Étape 3 : Incorporez la moutarde et mélangez bien avec les oignons.
  4. Étape 4 : Ajoutez le bouillon de viande, puis les cornichons et les câpres. Laissez mijoter pendant 5 minutes.
  5. Étape 5 : Remettez les côtes de porc dans la poêle, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
  6. Étape 6 : Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
  7. Étape 7 : Servez les côtes de porc nappées de sauce charcutière et garnies de persil frais. Bon appétit !

Notes

Si vous n'avez pas de cornichons, essayez des olives vertes ou des petits oignons. Pour une touche encore plus savoureuse, ajoutez un peu de crème fraîche à la sauce avant de servir.