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Recette de Côtes de Porc Sauce Charcutière (Facile et Réconfortante !)

Côtes de porc sauce charcutière

Les côtes de porc sauce charcutière, un plat réconfortant à partager, parfait pour les soirées d'hiver en famille ou entre amis.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat Principal
Cuisine: Française
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Pour les Côtes de Porc
  • 4 côtes côtes de porc bien fraîches
  • 2 tbsp huile d'olive pour saisir la viande
  • 1 unité oignon pour une touche de douceur
  • 2 unité cornichons pour une note acidulée
  • 1 tbsp moutarde pour un petit kick de saveur
  • 20 cl crème fraîche pour une sauce onctueuse
Pour l'assaisonnement
  • sel
  • poivre
  • persil frais

Equipment

  • Poêle

Method
 

  1. Étape 1 : Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
  2. Étape 2 : Ajoutez les côtes de porc et faites-les dorer pendant environ 5 minutes de chaque côté. Salez et poivrez selon votre goût.
  3. Étape 3 : Pendant que les côtes cuisent, émincez l'oignon et les cornichons.
  4. Étape 4 : Une fois les côtes cuites, retirez-les de la poêle et réservez-les au chaud.
  5. Étape 5 : Dans la même poêle, ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  6. Étape 6 : Incorporez les cornichons et la moutarde, mélangez bien.
  7. Étape 7 : Ajoutez la crème fraîche et laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes.
  8. Étape 8 : Remettez les côtes de porc dans la poêle et enrobez-les de sauce. Laissez chauffer encore quelques minutes.
  9. Étape 9 : Servez chaud, garni de persil frais haché.

Notes

Les côtes de porc se conservent très bien au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours.