Ingredients
Equipment
Method
- Étape 1: Préchauffe ton four à 180°C (thermostat 6).
- Étape 2: Lave les courgettes et coupe-les en fines rondelles (garde la peau).
- Étape 3: Dans une poêle, fais revenir les lardons 3 minutes. Ajoute les rondelles de courgettes. Sale légèrement et poivre. Fais cuire environ 10 minutes jusqu'à ce que les courgettes soient tendres mais pas en purée.
- Étape 4: Dans un grand saladier, bats les œufs avec le fromage de chèvre frais émietté.
- Étape 5: Incorpore la farine tamisée en mélangeant bien. Verse le lait petit à petit en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Sale et poivre à ton goût.
- Étape 6: Huile ou beurre légèrement un plat à gratin. Répartis le mélange courgettes-lardons au fond.
- Étape 7: Verse délicatement l'appareil à clafoutis sur les légumes.
- Étape 8: Enfourne pour 35 à 40 minutes. Le clafoutis doit être bien doré et gonflé.
- Étape 9: Sors-le du four et laisse reposer 5 à 10 minutes avant de servir.
Notes
Substitutions & Ajouts : Tu peux remplacer les courgettes par des poivrons, champignons, épinards, tomates cerises. Pour une version végétarienne, ne mets pas les lardons et remplace-les par du tofu fumé ou d'autres légumes/fromages. Utilise d'autres fromages comme la Feta, Comté, Gruyère, Parmesan ou un fromage bleu. Ajoute des herbes fraîches (persil, ciboulette, basilic) ou des épices (noix de muscade, ail, oignon).
Conseils : Graisse bien ton plat pour éviter que ça colle. Ne saute pas l'étape de la poêle pour les courgettes pour qu'elles perdent leur eau. Surveille la cuisson car les fours varient. Le clafoutis va dégonfler un peu en refroidissant, c'est normal.
Conservation : Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur. Réchauffe au four (150°C) ou au micro-ondes. Peut se congeler en portions individuelles, décongeler au frigo avant de réchauffer.
Conseils : Graisse bien ton plat pour éviter que ça colle. Ne saute pas l'étape de la poêle pour les courgettes pour qu'elles perdent leur eau. Surveille la cuisson car les fours varient. Le clafoutis va dégonfler un peu en refroidissant, c'est normal.
Conservation : Se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur. Réchauffe au four (150°C) ou au micro-ondes. Peut se congeler en portions individuelles, décongeler au frigo avant de réchauffer.