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Clafoutis aux Fraises

Une recette facile et rapide de clafoutis léger aux fraises ! Un dessert léger et délicieux, idéal pour un goûter ou un cadeau.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 500 g fraises fraîches Choisis des fraises bien rouges et parfumées
  • 3 œufs entiers (gros calibre) Des œufs frais pour une meilleure texture
  • 100 g sucre semoule Ajuster la quantité selon les préférences
  • 8 g sucre vanillé
  • 80 g farine de blé type 55 Elle donne une texture légère et moelleuse au clafoutis
  • 300 ml lait entier Pour une texture onctueuse. Du lait demi-écrémé peut être utilisé
  • 1 pincée sel fin Pour équilibrer les saveurs

Equipment

  • Moule à tarte (24 cm) beurré, possibilité d'ajouter du sucre en poudre
  • Fouet manuel ou électrique
  • Spatule ou fouet
  • Pinceau pâtissier
  • Couteau
  • Saladier
  • Four

Method
 

  1. Préchauffer le four à 180°C. Beurrer généreusement un moule à tarte (24 cm) et ajouter une fine couche de sucre en poudre (facultatif).
  2. Laver, équeuter et disposer les fraises uniformément dans le moule.
  3. Fouetter énergiquement les œufs, le sucre semoule et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange mousseux (3-5 minutes).
  4. Ajouter la farine et le sel au mélange œufs-sucre. Mélanger délicatement.
  5. Incorporer progressivement le lait en mélangeant doucement.
  6. Verser la pâte sur les fraises. Enfourner pendant 35 minutes, ou jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
  7. Laisser refroidir complètement avant de démouler et de servir. Déguster tiède ou froid.

Notes

Peut être personnalisé avec d'autres fruits rouges ou jaunes, ou des amandes effilées. Se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours ou 2 mois au congélateur.