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Chou-fleur rôti au four

Une recette facile et gourmande de chou-fleur rôti au four, prête en moins de 45 minutes. Parfait comme accompagnement pour tous les plats.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 1 chou-fleur moyen (environ 1 kg) Choisissez-le bien ferme et avec des feuilles bien vertes.
  • 3 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge L'huile d'olive apporte du goût et de la texture.
  • 1 cuillère à café paprika doux (ou fumé) Le paprika fumé donne une petite touche smoky, mais le doux est parfait aussi !
  • 1 cuillère à café cumin moulu Pour une note chaude et aromatique.
  • 0.5 cuillère à café ail en poudre Une petite touche d'ail pour sublimer le tout.
  • sel fin et poivre noir fraîchement moulu à ajuster selon le goût
  • 1 cuillère à soupe jus de citron frais facultatif
  • persil frais haché pour la garniture

Equipment

  • Four
  • Saladier grand saladier
  • Plaque de cuisson avec papier sulfurisé

Method
 

  1. Préchauffer le four à 200°C. Laver le chou-fleur et le détacher en bouquets. Retirer le trognon central.
  2. Dans un saladier, mélanger l'huile d'olive, le paprika, le cumin, l'ail en poudre, le sel et le poivre.
  3. Ajouter les bouquets de chou-fleur au saladier et les enrober avec le mélange d'épices.
  4. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Répartir les bouquets de chou-fleur en une seule couche sur la plaque.
  5. Enfourner pour 25 à 30 minutes, en retournant les bouquets à mi-cuisson.
  6. Retirer la plaque du four et, si désiré, arroser les bouquets de chou-fleur avec le jus de citron. Parsemer de persil frais haché. Servir chaud.

Notes

Pour une cuisson plus rapide et plus homogène, essayez de couper les bouquets de chou-fleur à la même taille. Évitez de surcharger la plaque de cuisson. Il est préférable de consommer ce chou-fleur rôti le jour même.