Go Back

Chou Braisé aux Saucisses

Ah, le chou braisé aux saucisses ! Ce plat réconfortant me rappelle les repas chaleureux en famille, rassemblés autour de la table. C'est une recette qui évoque des souvenirs d'enfance, des soirées d'hiver où l'on se régale d'un bon petit plat.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat Principal
Cuisine: Française
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Pour le Chou Braisé
  • 1 unité chou vert choisissez-le bien ferme
  • 4 unité saucisses de porc ou vos saucisses préférées
  • 1 unité oignon émincé
  • 2 gousses ail haché
  • 500 ml bouillon de légumes fait maison ou en cube
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 unité feuille de laurier
  • 1 cuillère à café thym séché
  • au goût sel
  • au goût poivre

Equipment

  • Grande casserole

Method
 

  1. Étape 1 : Coupez le chou en quartiers et retirez le cœur.
  2. Étape 2 : Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  3. Étape 3 : Ajoutez les saucisses et faites-les dorer sur toutes les faces.
  4. Étape 4 : Incorporez le chou, le bouillon de légumes, la feuille de laurier et le thym. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  5. Étape 5 : Portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le chou soit tendre.
  6. Étape 6 : Servez chaud, en veillant à déposer quelques saucisses sur chaque assiette.

Notes

Pour une conservation optimale, placez votre chou braisé dans un récipient hermétique. Il se conservera au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.