Préparation de la garniture à la pistache : Dans une petite casserole à fond épais, porte la crème liquide à ébullition douce. Retire du feu et ajoute la pâte de pistache, le sucre glace et le beurre. Mélange vigoureusement jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène. Laisse refroidir complètement à température ambiante.

Préparation du kadaïf croustillant : Préchauffe ton four à 180°C. Étale le kadaïf en une fine couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfourne pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que le kadaïf soit doré et croustillant. Laisse refroidir complètement.

Assemblage des chocolats : Fais fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Verse une fine couche de chocolat fondu dans des moules en silicone. Place les moules au réfrigérateur pendant 10 minutes. Mélange délicatement le kadaïf croustillant refroidi à la préparation à la pistache refroidie. Remplis les moules avec la préparation. Recouvre la garniture avec le reste du chocolat fondu. Place les moules au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

Démoulage : Une fois les chocolats bien pris, démoule délicatement en retournant les moules.