Ingredients
Equipment
Method
- Étape 1 : Préchauffage et préparation de la plaque. Préchauffez votre four à 220°C (425°F). Recouvrez une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Étape 2 : La découpe des courgettes. Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Disposez-les sur la plaque préparée sans qu'elles ne se chevauchent. Si vous utilisez de l'huile, vaporisez ou badigeonnez légèrement les courgettes.
- Étape 3 : Le mélange magique. Dans un petit bol, mélangez le parmesan râpé, le persil frais haché, une bonne dose de poivre noir fraîchement moulu et une petite pincée de sel.
- Étape 4 : L'assaisonnement. Saupoudrez généreusement ce mélange sur toutes les rondelles de courgettes disposées sur la plaque.
- Étape 5 : La cuisson. Enfournez pour 15 à 25 minutes. Surveillez attentivement la fin de cuisson. Les chips sont prêtes quand le fromage est fondu et légèrement doré, et que les bords des rondelles commencent à sécher et à devenir croustillants. Retirez celles qui cuisent plus vite si nécessaire.
- Étape 6 : Refroidissement. Laissez les chips refroidir un peu sur la plaque avant de les manipuler. Elles vont continuer à sécher et à durcir en refroidissant.
Notes
Ces chips sont meilleures consommées juste après la cuisson. Si vous avez des restes (rare !), laissez-les complètement refroidir puis placez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours (risquent de perdre leur croustillant). Vous pouvez essayer de les repasser quelques minutes dans un four chaud pour tenter de les rendre croustillantes à nouveau.
Conseils pour réussir : Visez une épaisseur de rondelles de 0,5 cm et une taille uniforme. Ne surchargez pas la plaque pour que les rondelles ne se chevauchent pas. Surveillez attentivement la cuisson car le temps exact dépend de votre four et de l'épaisseur des courgettes.