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Chaussons au thon et à la tomate

Des chaussons croustillants garnis d'une préparation savoureuse au thon et à la tomate, parfaits pour un apéritif, un goûter ou un repas rapide et gourmand.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 6 parts
Course: Apéritif, Entrée, Snack
Cuisine: Française, Méditerranéenne
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients pour les chaussons au thon et à la tomate
  • 1 pâte pâte feuilletée ou brisée fraîche ou prête à l’emploi
  • 140 g thon au naturel égoutté bien égoutté et émietté
  • 1 c. à soupe concentré de tomate ou sauce tomate épaisse
  • 1 pièce échalote finement émincée
  • 2 c. à soupe crème fraîche ou fromage frais facultatif, pour plus d’onctuosité
  • 1 c. à café herbes de Provence ou thym, romarin, basilic frais
  • sel sel à ajuster, attention au thon salé
  • poivre poivre du moulin à ajuster
  • 1 jaune jaune d’œuf battu avec un peu d’eau pour la dorure

Equipment

  • Four
  • Plaque de cuisson
  • Papier cuisson
  • Bol
  • Fourchette
  • Pinceau de cuisine
  • Plan de travail
  • Emporte-pièce ou verre

Method
 

  1. Étape 1 : Préchauffez le four à 180°C.
  2. Étape 2 : Égouttez et émiettez le thon dans un bol. Ajoutez le concentré de tomate, l’échalote finement émincée, la crème fraîche ou fromage frais si utilisé, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélangez bien pour obtenir une préparation homogène.
  3. Étape 3 : Déroulez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Découpez des cercles de 10 à 12 cm de diamètre avec un emporte-pièce ou un verre.
  4. Étape 4 : Déposez une cuillère à soupe de garniture au centre de chaque cercle. Repliez la pâte en demi-cercle et scellez les bords en appuyant avec les dents d’une fourchette. Humidifiez légèrement les bords avec de l’eau si besoin pour une meilleure adhérence.
  5. Étape 5 : Battez le jaune d'œuf avec un peu d’eau et badigeonnez délicatement la surface des chaussons avec un pinceau de cuisine.
  6. Étape 6 : Disposez les chaussons sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant. Enfournez pour 20 à 25 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
  7. Étape 7 : Laissez tiédir quelques minutes sur une grille avant de servir. Dégustez chaud ou à température ambiante.

Notes

Ces chaussons se conservent 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Ils peuvent être congelés avant ou après cuisson. Réchauffez au four pour retrouver tout leur croustillant. Variez la garniture avec des olives, câpres, fromage râpé ou herbes fraîches selon vos goûts.