Go Back

Charlotte Tiramisu aux Fraises

Ah, la Charlotte Tiramisu aux Fraises ! Ce dessert me rappelle tant de doux souvenirs d'enfance, où chaque bouchée était une explosion de saveurs. C'est un dessert qui allie la légèreté du tiramisu et la fraîcheur des fraises, parfait pour les chaudes journées d'été ou pour impressionner vos invités lors d'un dîner.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 6 portions
Course: Dessert
Cuisine: Française
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Pour la Charlotte Tiramisu aux Fraises
  • 250 g mascarpone Le secret d'une texture crémeuse et onctueuse.
  • 100 g sucre Pour un petit goût sucré qui se marie parfaitement avec les fraises.
  • 1 sachet sucre vanillé Pour une touche parfumée et chaleureuse.
  • 200 g biscuits à la cuillère La base parfaite pour notre charlotte.
  • 250 g fraises Fraîches et juteuses, elles sont la star de ce dessert.
  • 300 ml café fort Un petit goût corsé qui équilibre le tout.
  • 2 cuillères à soupe liqueur Pour ceux qui aiment un peu d’audace (facultatif).

Equipment

  • Saladier
  • Moule à charlotte
  • Bol

Method
 

  1. Étape 1 : Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en deux.
  2. Étape 2 : Dans un saladier, séparez les blancs des jaunes d'œufs. Battez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.
  3. Étape 3 : Incorporez le mascarpone au mélange de jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'il soit homogène.
  4. Étape 4 : Montez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
  5. Étape 5 : Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le café et disposez-les au fond d'un moule à charlotte.
  6. Étape 6 : Étalez une couche de crème au mascarpone sur les biscuits, puis ajoutez une couche de fraises. Répétez l’opération en alternant biscuits, crème et fraises jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de crème.
  7. Étape 7 : Réfrigérez pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
  8. Étape 8 : Démoulez délicatement la charlotte et décorez avec des fraises fraîches avant de servir.

Notes

Vous pouvez conserver votre Charlotte Tiramisu aux Fraises au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de la couvrir pour qu'elle ne prenne pas les odeurs des autres aliments.