Ingredients
Equipment
Method
- Étape 1 : Prépare le sirop en chauffant l eau et le sucre dans une casserole jusqu à dissolution complète. Laisse tiédir.
- Étape 2 : Mixe les framboises puis chauffe la purée avec le sucre. Ramollis la gélatine dans l eau froide, puis incorpore la à la purée chaude.
- Étape 3 : Monte la crème en chantilly avec le sucre glace, puis incorpore délicatement la purée de framboises.
- Étape 4 : Trempe les biscuits dans le sirop et dispose les dans les verrines. Verse la mousse par dessus.
- Étape 5 : Décore avec des framboises et place au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant dégustation.
Notes
Tu peux remplacer la gélatine par de l agar agar et varier les fruits selon la saison. Prépare ce dessert à l avance pour un résultat encore plus savoureux.