Ingredients
Equipment
Method
- Étape 1 : Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles. Émincez l'échalote finement.
- Étape 2 : Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’échalote émincée et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit translucide. Ajoutez les champignons et faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Salez et poivrez à votre goût.
- Étape 3 : Ajoutez les noix de Saint-Jacques et les crevettes dans la poêle avec les champignons. Faites cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que les Saint-Jacques soient bien cuites mais encore tendres.
- Étape 4 : Réduisez le feu et incorporez la crème fraîche dans la poêle. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 2 à 3 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
- Étape 5 : Préchauffez votre four à 200°C. Répartissez le mélange de fruits de mer et de champignons dans des cassolettes individuelles. Saupoudrez le dessus avec le fromage râpé.
- Étape 6 : Placez les cassolettes au four et faites cuire pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et bouillonnant.
- Étape 7 : Sortez les cassolettes du four et laissez-les reposer quelques minutes. Garnissez de persil frais haché avant de servir.
Notes
Conservez les cassolettes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Pour réchauffer, passez-les au four à 180°C jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.