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Carottes Rôties au Miel et à l'Ail 🥕🍯

Des carottes tendres et caramélisées, enrobées de beurre noisette parfumé à l’ail et adoucies d’une pointe de miel — l'accompagnement parfait, prêt en 30 minutes !
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 parts
Course: Accompagnement
Cuisine: Française
Calories: 160
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 500 g carottes épluchées et coupées en morceaux de taille uniforme
  • 60 g beurre doux pour réaliser un beurre noisette
  • 4 gousses ail émincées
  • 1/2 cuillère à soupe miel
  • 1 cuillère à café persil ou thym frais haché
  • 1/4 cuillère à café sel fin
  • 3 pincées poivre noir fraîchement moulu

Equipment

  • Poêle allant au four
  • Four

Method
 

  1. Étape 1 : Préchauffez le four à 200 °C. Pendant ce temps, épluchez et découpez les carottes en morceaux de taille uniforme.
  2. Étape 2 : Dans une poêle allant au four, faites fondre le beurre à feu moyen jusqu’à obtention d’un beurre noisette doré sans le brûler.
  3. Étape 3 : Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir 1–2 minutes pour qu’il parfume le beurre.
  4. Étape 4 : Ajoutez les morceaux de carottes dans la poêle et mélangez pour bien les enrober.
  5. Étape 5 : Assaisonnez avec le sel, le poivre, le miel et les herbes hachées. Mélangez délicatement.
  6. Étape 6 : Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les carottes soient tendres et légèrement caramélisées sur les bords.
  7. Étape 7 : Servez chaud, directement dans la poêle, en accompagnement de viandes, volailles ou poissons.

Notes

Ajoutez du romarin ou du piment pour varier les saveurs. Pour une version vegan, remplacez le beurre par de l’huile d’olive et le miel par du sirop d’érable ou d’agave. Se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.