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Carottes Rôties au Beurre

Des carottes fondantes, dorées et parfumées, enrobées d’un beurre noisette relevé d’huile d’olive et de thym : un accompagnement rapide et réconfortant qui évoque les souvenirs d’enfance.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 servings
Course: Accompagnement, Side Dish
Cuisine: French
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Pour les carottes rôties
  • 800 g carottes épluchées et coupées en bâtonnets ou rondelles régulières
  • 50 g beurre doux ou demi‑sel pour plus de saveur
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 1 cuillère à café thym séché ou 1 branche de thym frais
  • sel du moulin, au goût
  • poivre du moulin, au goût
  • persil frais ciselé, facultatif pour la finition

Equipment

  • Four
  • Petite casserole
  • Grand saladier
  • Plaque de cuisson

Method
 

  1. Étape 1 : Préchauffez votre four à 200 °C (chaleur tournante).
  2. Étape 2 : Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets ou rondelles d'épaisseur uniforme dans un grand saladier.
  3. Étape 3 : Faites fondre le beurre dans une petite casserole sans le brûler, puis versez-le sur les carottes.
  4. Étape 4 : Ajoutez l'huile d'olive, le thym, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober chaque morceau.
  5. Étape 5 : Étalez les carottes en une seule couche sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  6. Étape 6 : Enfournez pour 30–35 minutes, en retournant les carottes à mi‑cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées.
  7. Étape 7 : Sortez la plaque, parsemez de persil frais ciselé si vous le souhaitez, et servez aussitôt.

Notes

Variantes : ajoutez une touche de miel ou de sirop d’érable pour une note sucrée‑salée, ou des noix concassées pour le croquant. Remplacez le thym par du romarin ou de la sauge.
Conservation : conservez les restes 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffez au four quelques minutes pour retrouver le croustillant.