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Camembert au Miel Épicé et Thym

Une recette facile et rapide de camembert au miel épicé et thym. Un apéritif gourmand et convivial à partager !
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 1 Camembert entier De préférence un camembert au lait cru pour une saveur plus intense.
  • 2 cuillères à soupe miel épicé Tu peux trouver facilement du miel épicé en épicerie, ou même le faire toi-même en ajoutant du gingembre ou du piment au miel classique !
  • 1 cuillère à café thym frais Le thym frais apporte une touche aromatique incomparable. Si tu n'en as pas, du thym sec fera l'affaire (mais utilise-en un peu moins).
  • 1 gousse ail émincée Pour une note subtile d'ail, mais n'hésite pas à en ajouter plus si tu aimes ça !
  • 1 baguette tranchée Une baguette classique, ou même une ciabatta, fera merveille.
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive Une huile d'olive de bonne qualité rehaussera le goût du pain grillé.
  • Sel et poivre Pour assaisonner à ton goût.

Equipment

  • Four
  • petit plat allant au four
  • Couteau
  • Petit bol
  • Poêle

Method
 

  1. Préchauffer ton four à 180°C (thermostat 6). Placer le camembert dans un petit plat allant au four. Inciser le dessus en croix avec un couteau. Cette incision permettra au miel de pénétrer et au fromage de fondre plus uniformément.
  2. Mélanger le miel épicé, le thym et l'ail émincé dans un petit bol. Verser ce mélange sur le camembert. Saler et poivrer légèrement.
  3. Enfourner pour 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le camembert soit bien fondant et coulant. Le temps de cuisson peut varier selon la taille et l'épaisseur du camembert. Surveille-le de près !
  4. Pendant ce temps, faire chauffer une poêle à feu moyen. Badigeonner les tranches de baguette d'huile d'olive. Les faire griller de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes. Attention à ne pas les brûler !
  5. Servir le camembert chaud, encore coulant, accompagné des tranches de baguette grillées. C'est un délice !

Notes

N'hésite pas à personnaliser ta recette ! Tu peux utiliser un miel de fleurs classique si tu n'as pas de miel épicé sous la main. Remplace le thym par du romarin, de la sauge ou un mélange d'herbes de Provence. Ajoute quelques noix, amandes ou noisettes concassées pour plus de croquant. Remplace le camembert par du chèvre frais pour une variante plus acidulée. Pour un camembert parfaitement fondu, assure-toi qu'il est à température ambiante avant de le mettre au four. Ne pas hésiter à surveiller la cuisson, le temps peut varier selon ton four. Pour une préparation à l'avance, prépare le mélange miel/thym/ail et conserve-le au réfrigérateur. Tu pourras l'ajouter au camembert juste avant de l'enfourner. Il est préférable de déguster ce camembert au miel et au thym chaud, juste après sa sortie du four. S'il en reste, tu peux le conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, mais il ne sera plus aussi fondant.