Ingredients
Equipment
Method
- Étape 1 : Préchauffez votre four à 170°C. Beurrez et farinez votre moule à cake ou chemisez-le de papier cuisson.
- Étape 2 : Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux, pendant 2 à 3 minutes.
- Étape 3 : Ajoutez l'huile (ou le beurre fondu tiède) et le lait. Mélangez délicatement pour obtenir une pâte homogène.
- Étape 4 : Tamisez la farine avec la levure chimique au-dessus du saladier. Ajoutez la pincée de sel puis incorporez doucement sans trop travailler la pâte.
- Étape 5 : Séparez la pâte en deux parts égales. Dans l'une, ajoutez l'extrait de vanille et mélangez bien. Dans l'autre, incorporez le cacao tamisé et mélangez jusqu'à une couleur chocolat uniforme.
- Étape 6 : Versez alternativement les deux pâtes dans le moule, puis créez un effet marbré avec la pointe d'un couteau en réalisant des mouvements en spirale ou zigzag.
- Étape 7 : Enfournez pour 45 à 50 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
- Étape 8 : Laissez tiédir 10 à 15 minutes avant de démouler, puis laissez refroidir complètement sur une grille.
Notes
Pour un cake plus moelleux, laissez reposer la pâte 10 minutes avant cuisson. Vous pouvez varier les parfums en ajoutant des zestes d'agrumes, cannelle, noisettes, ou pépites de chocolat.