Ingredients
Equipment
Method
- Étape 1 : Préchauffez le four à 180°C.
- Étape 2 : Faites dorer les lardons dans une poêle chaude sans ajouter de matière grasse. Égouttez-les sur du papier absorbant.
- Étape 3 : Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait et l'huile d'olive jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Étape 4 : Incorporez la farine et la levure chimique petit à petit en mélangeant doucement pour éviter les grumeaux.
- Étape 5 : Ajoutez les lardons refroidis, les dés de camembert, le gruyère râpé (si utilisé), puis assaisonnez avec sel, poivre et une pincée de muscade. Mélangez délicatement pour bien répartir.
- Étape 6 : Versez la préparation dans un moule à cake beurré et fariné ou chemisé de papier cuisson, puis lissez la surface.
- Étape 7 : Enfournez pour 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau, elle doit ressortir propre.
- Étape 8 : Laissez tiédir avant de démouler. Dégustez tiède ou à température ambiante.
Notes
Vous pouvez préparer la pâte la veille et la conserver au frais pour gagner du temps. Ce cake se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique, ou jusqu’à 2 mois au congélateur en tranches emballées individuellement. Réchauffez doucement au four ou au micro-ondes avant de servir.