Ingredients
Equipment
Method
- Étape 1 : Émincez finement les oignons avec un couteau bien aiguisé pour une caramélisation optimale.
- Étape 2 : Faites chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et laissez cuire doucement jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides en remuant régulièrement.
- Étape 3 : Saupoudrez les oignons avec le sucre roux puis continuez la cuisson environ 10 minutes en remuant souvent jusqu'à obtenir une belle couleur ambrée et une texture fondante. Laissez tiédir hors du feu.
- Étape 4 : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Étape 5 : Dans un grand saladier, cassez les œufs et battez-les légèrement. Ajoutez la farine et la levure tamisées pour éviter les grumeaux et obtenir une pâte légère.
- Étape 6 : Versez le lait et l'huile, puis mélangez doucement afin d'obtenir une pâte homogène sans trop travailler.
- Étape 7 : Incorporez délicatement les dés de jambon, le fromage coupé en cubes et les oignons caramélisés. Salez et poivrez selon votre goût.
- Étape 8 : Beurrez et farinez un moule à cake. Versez la préparation en répartissant bien pour une cuisson uniforme.
- Étape 9 : Enfournez pour environ 50 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche. Prolongez la cuisson si nécessaire.
- Étape 10 : Laissez tiédir avant de démouler. Servez tiède ou froid, accompagné d’une salade verte croquante.
Notes
Ce cake se conserve 1 jour à température ambiante dans une boîte hermétique, jusqu'à 3 jours au réfrigérateur, et peut être congelé en tranches jusqu'à 1 mois. Pour le réchauffer, enfournez à 150°C pendant 10 minutes pour retrouver son moelleux et faire fondre le fromage.