Ingredients
Equipment
Method
- Étape 1 : Le préchauffage et les bases sèches. Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6). Dans un grand saladier, tamisez les 200 g de farine et ajoutez le sachet de levure chimique. Mélangez.
- Étape 2 : On incorpore les œufs. Cassez les 3 œufs un par un dans le saladier. Fouettez bien après chaque ajout jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Étape 3 : Les liquides entrent en scène. Versez doucement le lait en filet tout en fouettant. Faites de même avec l'huile d'olive. Continuez de mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
- Étape 4 : La star arrive : le chorizo et le fromage ! Retirez la peau du chorizo si nécessaire et coupez-le en petits dés. Ajoutez les dés de chorizo et le gruyère râpé à la pâte.
- Étape 5 : On assaisonne et on mélange le tout. Salez très légèrement (le chorizo est déjà salé) et poivrez généreusement. Mélangez délicatement avec une spatule pour bien répartir le chorizo et le fromage.
- Étape 6 : Le moule se prépare. Beurrez et farinez votre moule à cake ou tapissez-le de papier sulfurisé.
- Étape 7 : Direction le four ! Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez dans le four préchauffé à 180°C pour 35 à 40 minutes.
- Étape 8 : On surveille la cuisson. Le cake est prêt quand il est bien doré et qu'une lame de couteau plantée au centre ressort propre et sèche. Si le dessus dore trop vite, couvrez de papier aluminium.
- Étape 9 : Le moment du repos. Laissez le cake tiédir dans son moule pendant environ 10 minutes, puis démoulez-le délicatement sur une grille pour qu'il refroidisse complètement.
- Étape 10 : Déguste ! Dégustez tiède ou froid. Bon appétit !
Notes
Envie de varier les plaisirs ? Remplacez le chorizo par des dés de jambon, des lardons ou du poulet cuit. Variez le fromage (comté, mozzarella, chèvre...). Ajoutez des légumes (olives, poivrons confits, tomates séchées) ou des herbes (persil, ciboulette, origan).
Mes petits Conseils : Ne pas trop mélanger la pâte. Utilisez des ingrédients à température ambiante. Bien graisser le moule. Adaptez le temps de cuisson selon votre four.
Conservation : Bien emballé, il se conserve 2 à 3 jours à température ambiante, 4 à 5 jours au réfrigérateur. Peut être congelé coupé en tranches.
Mes petits Conseils : Ne pas trop mélanger la pâte. Utilisez des ingrédients à température ambiante. Bien graisser le moule. Adaptez le temps de cuisson selon votre four.
Conservation : Bien emballé, il se conserve 2 à 3 jours à température ambiante, 4 à 5 jours au réfrigérateur. Peut être congelé coupé en tranches.