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Cabillaud au Four à la Moutarde et Crème Citronnée

Une recette facile et délicieuse de cabillaud au four, cuit à la moutarde et à la crème citronnée. Prêt en moins de 30 minutes !
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Servings: 4 personnes
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 4 filets de cabillaud (environ 600 g)
  • 2 cuillères à soupe moutarde à l'ancienne
  • 200 ml crème fraîche légère
  • 1 jus de citron jaune
  • 1 zeste de citron (non traité)
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • Sel et poivre à ajuster
  • brins d'aneth frais (facultatif)

Equipment

  • Plat à gratin ou papier sulfurisé
  • Bol
  • Four

Method
 

  1. Préchauffe ton four à 180°C (th. 6). Huile légèrement un plat à gratin.
  2. Dans un bol, mélange la crème fraîche, la moutarde, le jus de citron et le zeste. Sale et poivre généreusement. Goûte et ajuste l'assaisonnement.
  3. Dispose les filets de cabillaud dans le plat à gratin et nappe-les généreusement de la sauce.
  4. Enfourne pour 20 minutes, jusqu'à ce que le cabillaud soit tendre et se défasse facilement à la fourchette. Pour une jolie coloration, tu peux passer les dernières minutes sous le gril.
  5. Parseme d'aneth frais avant de servir.

Notes

N'hésite pas à personnaliser ta recette ! Tu peux ajouter des légumes ou du piment d'Espelette. Si tu n'as pas d'aneth, du persil frais fera parfaitement l'affaire. Assure-toi que tes filets de cabillaud ne sont pas trop épais. Tu peux préparer la sauce à l'avance.