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Brioche Filante au Beurre Faite Maison Comme Chez le Boulanger

Ah, la brioche filante au beurre ! Une expérience réconfortante et mémorable qui impressionnera votre famille et vos amis.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 8 servings
Course: Dessert, Petit-déjeuner
Cuisine: Française
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients
  • 500 g farine de blé la base parfaite pour une texture légère.
  • 70 g sucre pour une douce saveur sucrée.
  • 10 g sel il équilibre le goût de la brioche.
  • 20 g levure fraîche pour une belle levée.
  • 250 ml lait tiède aide à activer la levure.
  • 4 unit œufs pour la richesse et la texture moelleuse.
  • 200 g beurre doux, ramolli la clé de la brioche filante.
  • 1 unit œuf (pour la dorure) pour une belle couleur dorée.

Equipment

  • Saladier
  • Moule à Brioche
  • Fouet

Method
 

  1. Étape 1 : Dans un saladier, commencez par mélanger la farine, le sucre et le sel.
  2. Étape 2 : Dissolvez la levure dans le lait tiède et ajoutez-la au mélange de farine.
  3. Étape 3 : Incorporez les œufs un à un, puis pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
  4. Étape 4 : Ajoutez le beurre ramolli en plusieurs fois, tout en continuant de pétrir jusqu'à ce qu'il soit complètement intégré.
  5. Étape 5 : Couvrez la pâte et laissez-la lever pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
  6. Étape 6 : Dégazez la pâte sur un plan de travail fariné et façonnez-la selon la forme souhaitée.
  7. Étape 7 : Placez la brioche dans un moule beurré et laissez lever à nouveau pendant 30 minutes.
  8. Étape 8 : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  9. Étape 9 : Badigeonnez la brioche avec l'œuf battu pour la dorure.
  10. Étape 10 : Enfournez et cuisez pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
  11. Étape 11 : Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

Notes

Pour conserver votre brioche, enveloppez-la dans du film plastique ou placez-la dans un sac à pain. Elle se garde bien à température ambiante pendant 2 à 3 jours.