Ingredients
Equipment
Method
- Étape 1 : Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Étape 2 : Dans un bol, dissolvez la levure dans le lait tiède et laissez reposer quelques minutes.
- Étape 3 : Incorporez les œufs un à un au mélange de farine, puis ajoutez le mélange de lait et de levure.
- Étape 4 : Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir une consistance lisse et élastique.
- Étape 5 : Ajoutez le beurre coupé en morceaux et pétrissez jusqu'à ce qu'il soit complètement intégré à la pâte.
- Étape 6 : Couvrez la pâte d'un torchon et laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 à 2 heures, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Étape 7 : Une fois la pâte levée, dégazez légèrement et façonnez selon la forme désirée.
- Étape 8 : Placez la brioche dans un moule beurré ou sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Étape 9 : Laissez lever de nouveau pendant environ 30 minutes à 1 heure.
- Étape 10 : Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Étape 11 : Avant de mettre au four, badigeonnez la brioche avec le jaune d'œuf pour une belle dorure.
- Étape 12 : Enfournez et cuisez pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la brioche soit bien dorée.
- Étape 13 : Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Notes
Pour conserver votre brioche, placez-la dans un sac en papier pour garder sa croûte croustillante. Consommez-la dans les 2-3 jours, ou vous pouvez la congeler pour une durée de 1 à 2 mois.