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Brioche-Cake Express

Un gâteau moelleux et légèrement sucré, simple et rapide à préparer, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter. Cette recette express ne nécessite pas de temps de levée et réchauffe le cœur avec son parfum délicat de vanille.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 8 parts
Course: Dessert, Goûter, Petit-déjeuner
Cuisine: Française
Calories: 280
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients
  • 3 unités œufs frais, température ambiante
  • 120 g sucre blanc ou roux, à ajuster selon goût
  • 1 sachet sucre vanillé ou 1 gousse de vanille fendue et grattée
  • 100 ml huile neutre tournesol ou colza
  • 120 ml lait entier de préférence, température ambiante
  • 250 g farine de blé type T45 ou T55, tamisée
  • 1 sachet levure chimique fraîche
  • 1 pincée sel

Equipment

  • Moule à cake ou moule rond
  • Grand saladier
  • Fouet

Method
 

  1. Étape 1 : Préchauffez le four à 180°C pour une cuisson homogène et une belle coloration.
  2. Étape 2 : Dans un grand saladier, fouettez vigoureusement les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux.
  3. Étape 3 : Ajoutez l'huile en filet, puis le lait. Mélangez doucement pour ne pas faire retomber la mousse.
  4. Étape 4 : Tamisez la farine avec la levure chimique et la pincée de sel au-dessus du saladier. Incorporez-les délicatement à la spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène sans grumeaux.
  5. Étape 5 : Beurrez généreusement un moule à cake ou un moule rond. Versez la pâte et tapotez légèrement pour éliminer les bulles d'air.
  6. Étape 6 : Enfournez pour 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
  7. Étape 7 : Laissez tiédir le gâteau dans le moule 10 minutes puis démoulez-le sur une grille pour refroidir complètement.

Notes

Tempérez les ingrédients avant de commencer pour une meilleure texture. Vous pouvez personnaliser le gâteau avec des fruits, pépites de chocolat ou épices selon vos envies. Conservez-le dans une boîte hermétique à température ambiante 2-3 jours, ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine.