Go Back

Boulettes Apéritives au Surimi

Une recette facile et délicieuse de boulettes au surimi et fromage frais, prêtes en 10 minutes. Idéales pour un apéritif réussi.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Servings: 10 boulettes
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients principaux
  • 150 g surimi râpé J'aime utiliser du surimi de qualité, ça change tout !
  • 100 g fromage frais type Philadelphia Pour une texture crémeuse et onctueuse. Le Saint-Môret fonctionne aussi très bien.
  • 1 cuillère à soupe jus de citron frais Une touche d'acidité qui réveille les papilles.
  • 1 cuillère à soupe ciboulette ciselée Pour une note fraîche et parfumée. De l'aneth peut aussi être délicieux.
  • sel fin Au goût
  • poivre noir fraîchement moulu Au goût
  • graines de sésame blanches ou paprika doux en poudre Facultatif, pour l'enrobage

Equipment

  • Bol de taille moyenne
  • spatule ou fourchette
  • plateau ou assiette
  • récipient hermétique (pour la conservation)

Method
 

  1. Dans un bol, mélanger le surimi râpé et le fromage frais jusqu'à obtenir une préparation homogène.
  2. Incorporer le jus de citron, la ciboulette, le sel et le poivre. Mélanger délicatement.
  3. Former des petites boulettes avec les mains légèrement humides.
  4. Rouler les boulettes dans les graines de sésame ou le paprika (facultatif).
  5. Réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
  6. Servir frais avec des pics apéritifs.

Notes

Pour des boulettes plus fermes, ajouter une cuillère à soupe de chapelure si le mélange est trop mou. Peut être congelé avant ou après préparation. Se conserve 2-3 jours au réfrigérateur.