Ingredients
Equipment
Method
- Étape 1 : Préparez la garniture. Faites revenir le bœuf haché dans une poêle chaude avec sel et poivre jusqu'à ce qu'il soit doré. Égouttez l'excédent de graisse et laissez tiédir.
- Étape 2 : Divisez la pâte. Sur un plan de travail fariné, divisez la pâte en 12 portions égales. Aplatissez chaque portion en un disque d'environ 10 cm de diamètre.
- Étape 3 : Garnissez les bombes. Placez une petite quantité de bœuf haché cuit et un cube de cheddar au centre de chaque disque de pâte.
- Étape 4 : Façonnez les boules. Refermez la pâte en boule en pinçant fermement les bords pour bien sceller la garniture.
- Étape 5 : Préparez la dorure. Dans un petit bol, mélangez le beurre fondu avec l'ail râpé ou en poudre.
- Étape 6 : La cuisson. Badigeonnez chaque bombe avec le mélange beurre-ail, disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrez de parmesan râpé. Enfournez à 180°C (thermostat 6) pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et le fromage fondu.
- Étape 7 : La touche finale. Après cuisson, parsemez de persil frais haché. Servez chaud.
Notes
Variantes : Changez le fromage (mozzarella, emmental, gouda), la viande (poulet haché, lentilles ou champignons pour une version végétarienne), les épices (paprika fumé, oignon en poudre, piment d'Espelette). Ajoutez des cornichons, oignons caramélisés ou sauce barbecue à la garniture.
Conseils : Ne surchargez pas la pâte et scellez bien les bords. Laissez tiédir le bœuf haché avant de garnir. Badigeonnez généreusement de mélange beurre-ail.
Conservation : Au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 2-3 jours. Réchauffez au four (150°C, 10 min) ou au micro-ondes. Au congélateur jusqu'à 1 mois, puis décongelez et réchauffez au four.