Ingredients
Equipment
Method
- Étape 1 : Préparez la sauce en mélangeant la sauce soja, le miel et le vinaigre balsamique dans un bol. Réservez.
- Étape 2 : Chauffez l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir doucement pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et fondants, en remuant régulièrement.
- Étape 3 : Ajoutez l’ail émincé aux oignons et faites revenir 1 minute supplémentaire en remuant pour libérer les arômes sans brûler l’ail.
- Étape 4 : Ajoutez les lanières de bœuf dans la poêle, augmentez le feu à vif et saisissez la viande pendant 3 à 5 minutes en remuant régulièrement jusqu’à obtenir une belle coloration dorée et caramélisée.
- Étape 5 : Versez le mélange de sauce soja, miel et vinaigre sur la viande et les oignons. Mélangez bien pour enrober les ingrédients. Baissez le feu et laissez mijoter doucement pendant 5 à 7 minutes jusqu’à épaississement de la sauce.
- Étape 6 : Poivrez selon votre goût. Servez immédiatement avec un accompagnement comme du riz vapeur, des nouilles sautées ou des légumes croquants.
Notes
Vous pouvez préparer la sauce et les oignons à l’avance pour gagner du temps. Ce plat se conserve au réfrigérateur jusqu’à 3 jours et peut être congelé jusqu’à 2 mois. Pour une version vegan, remplacez le bœuf par du tofu ou du seitan et le miel par du sirop d’érable ou d’agave.