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Blanquette de poulet facile et onctueuse sans alcool

Ah, la blanquette de poulet ! Ce plat qui nous rappelle les dimanches en famille, les repas réconfortants et les soirées d'hiver au coin du feu. C'est une recette simple qui se prépare facilement et qui fait toujours plaisir.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat Principal
Cuisine: Française
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients pour la Blanquette de poulet
  • 600 g blancs de poulet choisissez une bonne qualité pour un goût optimal
  • 2 carottes elles apporteront une belle douceur
  • 1 oignon pour la saveur et le parfum
  • 1 bouquet garni thym, laurier
  • 500 ml bouillon de volaille un bouillon maison serait parfait
  • 200 ml crème fraîche épaisse pour une onctuosité irrésistible
  • 2 cuillères à soupe farine pour lier la sauce
  • 30 g beurre pour la cuisson
  • Sel et poivre au goût
  • 1 citron pour le jus

Equipment

  • Grande casserole

Method
 

  1. Étape 1 : Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  2. Étape 2 : Découpez les blancs de poulet en morceaux et ajoutez-les dans la casserole. Faites-les dorer légèrement.
  3. Étape 3 : Incorporez les carottes coupées en rondelles et la farine. Mélangez bien pour enrober les ingrédients.
  4. Étape 4 : Versez le bouillon de volaille dans la casserole et ajoutez le bouquet garni. Salez et poivrez à votre convenance.
  5. Étape 5 : Laissez mijoter à feu doux pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et tendre.
  6. Étape 6 : Retirez le bouquet garni et incorporez la crème fraîche. Mélangez délicatement et laissez chauffer sans ébullition pendant 5 minutes.
  7. Étape 7 : Ajoutez le jus de citron, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire, puis servez chaud.

Notes

Pour conserver votre blanquette, il suffit de la placer dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle se garde bien 3 à 4 jours.