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Recette de Blanquette de Poissons au Lait de Coco (Savoureuse et Réconfortante !)

Blanquette de Poissons au Lait de Coco

La blanquette de poissons au lait de coco est un plat réconfortant et savoureux qui vous transportera dans un monde de saveurs exotiques tout en restant simple à réaliser.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Plat Principal
Cuisine: Française
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Pour la Blanquette de Poissons
  • 500 g poissons blancs comme le cabillaud ou le merlan
  • 400 ml lait de coco
  • 2 carottes coupées en rondelles
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses ail hachées
  • 1 bouquet bouquet garni thym, laurier
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 jus jus de citron pour équilibrer les saveurs
  • Coriandre fraîche

Equipment

  • Grande casserole

Method
 

  1. Étape 1 : Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Émincez l'oignon et hachez les gousses d'ail.
  2. Étape 2 : Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les rondelles de carottes et faites cuire pendant environ 5 minutes.
  3. Étape 3 : Versez le lait de coco dans la casserole. Ajoutez le bouquet garni, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
  4. Étape 4 : Découpez les poissons en morceaux de taille égale. Ajoutez les morceaux de poisson dans la casserole et laissez cuire pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient cuits et tendres.
  5. Étape 5 : Retirez le bouquet garni et ajoutez le jus de citron. Mélangez délicatement pour bien enrober le poisson de la sauce.
  6. Étape 6 : Servez chaud, garni de coriandre fraîche si désiré, accompagné de riz ou de quinoa.

Notes

Pour conserver votre blanquette, placez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur où elle se conservera 2 à 3 jours.