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Beignets de Pommes à la Poêle sans Friture

Une recette simple et gourmande de beignets de pommes cuits à la poêle avec très peu de matière grasse, dorés à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, prêts en seulement 20 minutes.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 12 beignets
Course: Dessert, Goûter
Cuisine: Française
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Pour les beignets de pommes
  • 3 petites pommes épluchées, épépinées et coupées en petits morceaux
  • 2 œufs
  • 150 g farine
  • 50 g sucre
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 0.5 sachet levure chimique
  • 100 ml lait
  • 1 pincée sel
  • 1 cuillère à café cannelle facultatif
  • 1 cuillère à soupe beurre ou huile pour la cuisson
  • sucre glace pour la décoration

Equipment

  • Saladier
  • Fouet
  • Poêle antiadhésive
  • Cuillère
  • Papier absorbant

Method
 

  1. Étape 1 : Lavez, épluchez et retirez le cœur des pommes. Coupez-les en petits dés ou en fines lamelles.
  2. Étape 2 : Dans un saladier, cassez les œufs. Ajoutez le sucre et le sucre vanillé puis fouettez jusqu’à obtenir un mélange légèrement mousseux.
  3. Étape 3 : Versez le lait dans le mélange et remuez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  4. Étape 4 : Ajoutez la farine, la levure chimique, le sel et la cannelle. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et légèrement épaisse.
  5. Étape 5 : Incorporez les morceaux de pommes dans la pâte et mélangez délicatement pour bien les enrober.
  6. Étape 6 : Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu de beurre ou d’huile. Déposez des petites portions de pâte à l’aide d’une cuillère et aplatissez légèrement. Faites cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les beignets soient dorés.
  7. Étape 7 : Déposez les beignets cuits sur du papier absorbant pour retirer l’excès de matière grasse.
  8. Étape 8 : Saupoudrez de sucre glace avant de servir et dégustez les beignets encore tièdes.

Notes

Les pommes Golden ou Gala sont idéales car elles deviennent fondantes à la cuisson. Servez ces beignets avec du miel, du caramel ou une boule de glace vanille pour encore plus de gourmandise.