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Beignets de pommes à la poêle (sans friture)

Des beignets de pommes dorés et croustillants, préparés rapidement à la poêle sans friture, pour un goûter gourmand et facile à partager en famille.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Dessert, Goûter
Cuisine: Française
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients pour les beignets de pommes
  • 2-3 unités pommes variétés croquantes comme Golden, Pink Lady ou Gala
  • 125 g farine type T45 ou T55, peut être remplacée par farine sans gluten
  • 125 ml lait entier ou lait végétal pour version vegan
  • 1 unités œuf idéalement frais et bio
  • 30 g sucre blanc peut être remplacé par sucre de canne
  • 1 sachet sucre vanillé ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 c. à café levure chimique
  • 1 pincée sel
  • 10 g beurre pour la cuisson

Equipment

  • Poêle antiadhésive
  • Saladier
  • Spatule fine

Method
 

  1. Étape 1 : Épluchez les pommes, retirez le cœur, puis tranchez-les en fines rondelles.
  2. Étape 2 : Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la levure chimique et le sel. Ajoutez l'œuf, puis versez le lait progressivement en fouettant jusqu'à obtenir une pâte lisse et légèrement épaisse.
  3. Étape 3 : Trempez chaque rondelle de pomme dans la pâte pour bien les enrober.
  4. Étape 4 : Faites chauffer le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Déposez les rondelles enrobées sans trop les serrer.
  5. Étape 5 : Faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à obtenir une belle couleur dorée et une texture croustillante.
  6. Étape 6 : Égouttez les beignets sur du papier absorbant, saupoudrez immédiatement de sucre et servez tièdes avec une boisson chaude ou une boule de glace vanille.

Notes

Pour une version vegan, remplacez l’œuf par de la compote de pommes ou un yaourt végétal et utilisez un lait végétal. Vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle ou la muscade pour varier les saveurs. Conservez les beignets au réfrigérateur jusqu'à 2 jours dans une boîte hermétique et réchauffez-les à la poêle avant de servir.