Ingredients
Equipment
Method
- Étape 1 : Mélangez dans un grand saladier les miettes de biscuits, le beurre fondu, le sucre brun et la cannelle jusqu'à obtenir une texture de sable mouillé. Versez la préparation dans un moule carré de 20x20 cm chemisé de papier cuisson et tassez bien avec le dos d’une cuillère. Placez au réfrigérateur 10 minutes pour raffermir la base.
- Étape 2 : Dans un autre saladier, fouettez le fromage à la crème ramolli avec le sucre glace et l’extrait de vanille, jusqu’à obtenir une crème lisse et onctueuse.
- Étape 3 : Faites fondre les pépites de chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes (par tranches de 30 secondes). Laissez tiédir, puis incorporez délicatement au mélange de fromage à la crème. Ajoutez les noix hachées si désiré.
- Étape 4 : Étalez la garniture au fromage et chocolat blanc sur la base de biscuits refroidie, lissez la surface avec une spatule. Parsemez éventuellement de noix ou de copeaux de chocolat blanc pour décorer.
- Étape 5 : Placez le moule au réfrigérateur pour au moins 2 heures afin que les barres se raffermissent. Démoulez et découpez en carrés réguliers à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Servez frais ou à température ambiante.
Notes
Pour une version vegan ou sans gluten, utilisez des biscuits, un fromage à tartiner et un chocolat blanc adaptés. Les barres se conservent 5 à 7 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique, ou jusqu’à 2 mois au congélateur. Variez la recette en remplaçant le chocolat blanc par du chocolat noir ou au lait, et ajoutez des zestes d’orange, des fruits secs ou de la noix de coco râpée selon vos envies !