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Baguettes Raclette Délices

Des baguettes garnies généreusement de pommes de terre fondantes, oignons caramélisés, jambon et fromage à raclette fondant, pour un plat simple, rapide et convivial à partager en famille ou entre amis.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 personnes
Course: Apéritif Dînatoire, Dîner
Cuisine: Française
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients pour les Baguettes Raclette Délices
  • 3 demi-baguettes baguettes fraîches croustillantes à l'extérieur, moelleuses à l'intérieur
  • 2 cuillères à soupe pour tartiner et apporter de l'onctuosité
  • 1 oignon émincé
  • 2 pommes de terre à chair ferme (Charlotte ou Amandine), coupées en fines rondelles
  • 2 tranches jambon blanc de qualité, découpé grossièrement
  • 8 tranches fromage à raclette fondant et parfumé, au choix nature, fumé ou aux herbes
  • 1 cuillère à soupe huile d’olive pour faire revenir l’oignon

Equipment

  • Casserole
  • Poêle
  • Plaque de cuisson

Method
 

  1. Étape 1 : Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles (environ 3 mm). Faites-les cuire 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes. Égouttez-les et laissez tiédir.
  2. Étape 2 : Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir à feu moyen-doux pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide et légèrement doré.
  3. Étape 3 : Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante si possible). Coupez les demi-baguettes dans la longueur pour obtenir deux tranches ouvertes.
  4. Étape 4 : Tartinez généreusement la mie des baguettes avec la crème fraîche. Salez et poivrez légèrement.
  5. Étape 5 : Disposez les rondelles de pommes de terre sur la crème, puis ajoutez l'oignon doré et les morceaux de jambon.
  6. Étape 6 : Recouvrez généreusement avec les tranches de fromage à raclette.
  7. Étape 7 : Placez les baguettes sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré. Laissez tiédir avant de servir.

Notes

Pour une version végétarienne, remplacez le jambon par des champignons sautés ou des poivrons grillés. Vous pouvez aussi utiliser une crème végétale et un fromage vegan pour une option sans lactose.