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Recette de Bacalhau à la Portugaise (Savoureux et Réconfortant !)

Bacalhau à la Portugaise

Ah, le Bacalhau à la Portugaise ! Ce plat évoque des souvenirs d'odeurs délicieuses flottant dans la cuisine, des repas en famille, et des moments de partage. C'est une recette facile et rapide qui ne manquera pas de ravir vos convives et de faire briller vos talents culinaires.
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Prep Time 1 hour
Cook Time 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Dîner, Plat Principal
Cuisine: Portugaise
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

Ingrédients
  • 500 g morue dessalée
  • 4 pcs pommes de terre épluchées et coupées en rondelles
  • 2 pcs oignons émincés
  • 3 cloves gousses d'ail émincées
  • 2 pcs tomates coupées en dés
  • 100 ml huile d'olive pour la cuisson
  • 1 pcs feuille de laurier
  • 1 bouquet persil pour la garniture

Equipment

  • Grande poêle
  • Casserole

Method
 

  1. Étape 1 : Rincez la morue sous l'eau froide puis faites-la tremper dans de l'eau pendant 24 à 48 heures, en changeant l'eau plusieurs fois.
  2. Étape 2 : Épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles. Émincez les oignons et l'ail. Coupez les tomates en dés.
  3. Étape 3 : Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez les oignons et l'ail, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez les pommes de terre et faites cuire pendant environ 10 minutes.
  4. Étape 4 : Égouttez la morue et ajoutez-la dans la poêle avec les légumes. Ajoutez la feuille de laurier et le persil haché. Salez et poivrez.
  5. Étape 5 : Incorporez les tomates en dés et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.
  6. Étape 6 : Servez chaud, garni de persil frais et accompagné d'un filet d'huile d'olive.

Notes

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur, cela se conserve bien pendant 2 à 3 jours.